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生活百科 > 烹飪

素食可謂新一代的飲食大趨勢,基於環保、動物權益、飲食健康,愈來愈多人走上素食之路,也許只是一星期一兩天,也許是堅決的純素,總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了!不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇,其實素食一樣變化多端! 90後創意煮廚素食達人Elvis Chan,繼後,再次推出素食Cook Book,50道純素菜式完全顛覆傳統,由小吃、主菜到甜品一應俱全,有清爽的口感,亦有強烈的個性,最重要是全部都簡單易煮,讓你在家中也可輕易引爆純素革命!
香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢,投入其中的除了因宗教信仰外,有更多人為了不同原因:身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等,今時今日素食已不再是老土少數派的象徵! 作者素食達人Elvis Chan,是90後的胎裏素,即從媽媽的胎中已開始茹素,但又生得高大靚仔,證實素食者一樣可以長得高,不會不夠營養!2015年,Elvis以他二十多年的素食經驗,全身投入推廣素食文化,今次的食譜正是其精心之作。 不要以為素就是羅漢齋、扒竹笙、各種扮肉的素肉之類,其實素食一樣可以多姿多采,識得食
有營頭盤、主菜、甜品 上班族的十五分鐘速成煮物 選材智慧與烹調貼士 抗三高、清腸理胃、豐乳美顏……調理養生食譜大公開! 識飲識食又注重健康的熾哥,又有新煮意! 現代都市人講求吃得健康,坊間也愈來愈多養生湯水,但一餐有三菜一湯,要養生又豈能只有一道菜健康有營? 上班族工作繁忙,工作與家務都要兼顧,有沒有十五分鐘速成菜式? 每天為家人煮三餐,設計菜單絞盡腦汁,是否已經耗盡所有點子? 名廚幟哥親自出馬,分享他的選材與烹調私家貼士,更教大家上百道健康又貼合都市人需求的美味菜式,從前菜到主菜再到甜品
材料,挑選天然有機、公平貿易的; 包裝,利用循環再用物料親手製作; 再用一雙巧手與充滿熱誠的心, 做出來的甜品,比市面上的高級品牌,更令人回味。 有沒有想過,為身邊至親至愛的人,親手炮製一道充滿心思的甜品,來表達你的關愛之情?一袋酥脆的曲奇、一盒香甜的小蛋糕、一塊甜蜜的撻、一碟晶瑩的布甸,當中的濃情蜜意,也許更勝千言萬語。 本書作者小時候最愛待在廚房,看著媽媽製作出各式美味甜品,用心包裝得精緻漂亮,送給親友及慈善團體。長大後,她遠赴法國與美國,拜入各間享負盛名的廚藝學院門下,尋找自己的甜品之
既可食用,又可用作裝飾; 既是食物,也是投注大量心血的藝術品。 為你介紹這款精美無比的藝術甜品——糖霜餅乾。 糖霜餅乾是最近流行起來的一款甜品,既可作為食用的美味甜點,又可以裱起來或加上配件作為裝飾品。 本書作者Kitty Kwok,是現在大受歡迎著名的糖霜餅乾達人;自三年多前在東京偶遇上這款可愛小玩意,從此欲罷不能,全副身心投入到鑽研糖霜餅乾上,甚至遠赴巴黎藍帶廚藝學院進修。為了將糖霜餅乾的美好推廣出去,特別撰寫了這本糖霜餅乾教學,從基本功到進階技巧都一一詳細解說,更特別挑選了多款由她精
乾貨食物多是由太陽暴曬而成,吸收不少紫外光,同時又因發酵過程引來腐蟲侵蝕,似乎不太衛生,但乾貨食物卻是生活不可少的一部分。 那麼有什麼辦法呢?風乾吧! 小魚教你如何掌控溫度、時間,製作出來的風乾食物無論當主食、小吃、煲湯、調味也可,甚至可以給寵物製作健康小食!快來嘗試親手製作風乾食物吧! 有感於曬乾食物不太衛生也對健康構成影響,喜愛煮食烹飪的小魚因緣際會下接觸風乾食物,並希望透過此食譜將風乾食物之風帶到香港,並流行起來,讓人人都有機會接觸、食到健康的風乾小吃。 由簡單易製的水果果肉片,到複雜如披
當你為自己、家人甚至戀人精挑細選食材,悉心預備美味的食物,為何你家中的寵物只能食用千遍一律,而成分又不太清晰的預製食物呢? 狗,在今天的社會已不止「寵物」那麼簡單,牠們是陪伴主人的朋友、家人,甚至是令主人甜甜地叫著「BB」、「仔仔」、「囡囡」的重要存在。但各位主人在百般寵愛家中狗狗時,可有想過天天餵給狗狗的狗糧,其實對狗狗的健康未必是最好? 作者Lolo Chan,本來生活與廚房無緣,後來遇上愛犬陳小白,開始思考:除了沉悶的狗糧,就沒有其他選擇了嗎?到底怎樣才能讓寶貝毛孩吃得健康、吃得有營養?
誰說生活逼人,作為上班一族就被逼著要食餐廳菜色?街外食物多油、多鹽、多糖,極不健康,多食無益。 本書作者雲妮為讀者悉心挑選六十道煮意,又有「一鍋熟」等極其簡單方便快捷的煮食方法,上班無法煮食?不!只消準備好食材,其實唔難! 就算無法整個星期一連七天煮食,也能於假日周末烹調一番,這樣才有家的感覺嘛。 作者曾經就是如此的不健康上班族,因一次吃到下屬親手做的糕點,開始進入製造糕點、甜點的世界,繼而開始主食生活,此書正是她的心得結合,希望帶給像她以往的上班族,期望人人食得健康,能煮一手好餸。 本書由一鍋
黎汝森入行逾四十年,人稱森哥,曾於香港富豪鄭裕彤的酒樓任總廚,後來與人合作開辦東湖海鮮酒家,招呼過的富豪無數,更要為各位大老闆度身訂製特別菜式,身經百戰。本書分享森哥入行四十多年的奇事趣事之餘,更公開其富豪廚房的食譜,以及烹調的竅門,食譜有貴價食材如鮑魚的製法,亦有簡單如煮粥的心得。 香港最頂級的富豪,最愛吃的不是鮑參翅肚!東湖創辦人之一黎汝森縱橫飲食界四十多年,招呼過無數富豪,熟知各大老闆的喜好,原來香港首富李超人,平時最愛吃家鄉菜,胃口不佳時會吃以老鼠斑起肉製作的潮式泡飯;彤叔則偏愛家鄉順德
人氣Blogger、暢銷食譜作者鬼嫁再次出版食譜, 報答讀者一年來的厚愛! 出版一年,深受讀者歡迎,多次再版, 部落格「鬼嫁料理手帳」更已累積超過900萬人次。 再接再厲,教你以蒸煮炆燉張羅一張完美豐盛的餐桌! 由前菜、湯水、主菜、主食、糕點,到甜點, 各國菜式及煮法,化繁為簡,包羅萬有。 更附以英文食譜,讓世界各地熱愛煮食的您都看到! 鬼嫁用心創作的中西日泰50道菜式, 招呼客人,大方得體,自煮世界,簡單容易!! 煮食只是基本功, 教完大家如何用20分鐘完成一道菜, 這次教大
人氣Blogger鬼嫁的處女食譜作出版了! 作者鬼嫁年半前開始於部落格分享她愛吃、愛煮、愛玩、愛敗的生活,上載超過500份食譜,累積瀏覽人次超過二百萬,氣勢逼人,網上粉絲眾多,今次推出食譜與更多人分享她的巧婦廚藝秘笈! 作為Le Creuset狂熱份子,鬼嫁還在書中分享妙用Le Creuset秘方,還有保養要訣、各式鍋子的本領等介紹,Le Creuset迷萬勿錯過!附書附送Le Creuset折扣優惠券。 只要學懂鬼嫁的幸福料理,幸福餐桌,您家也能擁有! 中、西、泰、日好吃易煮菜式60道 每
第一版於本社網上書店已全面售罄,感謝各位支持。 已製作完成,歡迎購買。 人氣Blogger鬼嫁的處女食譜作出版了! 作者鬼嫁年半前開始於部落格分享她愛吃、愛煮、愛玩、愛敗的生活,上載超過500份食譜,累積瀏覽人次超過二百萬,氣勢逼人,網上粉絲眾多,今次推出食譜與更多人分享她的巧婦廚藝秘笈! 作為Le Creuset狂熱份子,鬼嫁還在書中分享妙用Le Creuset秘方,還有保養要訣、各式鍋子的本領等介紹,Le Creuset迷萬勿錯過!附書附送Le Creuset折扣優惠券。 只要學懂鬼嫁的
小朋友紮紮跳百厭好難教? 餐桌上左挑右推揀飲擇食? 不如讓孩子自己親手做! 簡單步驟學懂料理的背後原理,製成品精緻美觀讓人賞心悅目, 孩子自然玩得開心,食得開心!新一代的小孩是被培育在溫室裡,期望著有天綻放盛開的小花。但不變的定律是,孩子總愛色彩斑斕的世界。若將能吸引他們注意力的新鮮事物自然地融入生活,就能透過天生的好奇心激起他們學習料理等等的日常技能的興趣!本書含35份中、西、日食譜,主食、小食、甜品,咖喱、Pizza、小丸子、甜甜圈、果凍、布朗尼等派對食品一應俱全。辨識食材名稱,介紹基本廚具
此書適合準備示愛之女生,為送禮物而煩惱的男生。朱古力製作簡便,適合任何初學者嘗試。配以100張插畫。由淺入深教導朱古力製作,包括共10款創意造法,及製作和包裝的小技巧。 部份內文:   
美肌良湯五大特色:讓您可身體力行,不用花費也可輕易美肌。提昇生活上的投資技巧,讓您的生活心靈富足。設實用主題材料或主題,透過主題材料介紹多款湯水茶療。全書共有七十款。湯療、茶療譜均附材料小百科,讓您對食材有更深入認識。讓您可自助形式檢討美肌投資進度,恆久美肌無難度。 
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