Bake a Gift 焗住送

Helen Kwok
  • 紙書
出版社 紅出版 (青森文化)
題材分類
語言 繁體中文
出版日期 2015-07-15
頁數 192
國際書號 9789881438782
內文色彩 全彩
尺寸 21cm x 21cm
訂裝 平裝/膠裝
紙書定價 HK$98.00
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材料,挑選天然有機、公平貿易的;
包裝,利用循環再用物料親手製作;
再用一雙巧手與充滿熱誠的心,
做出來的甜品,比市面上的高級品牌,更令人回味。

有沒有想過,為身邊至親至愛的人,親手炮製一道充滿心思的甜品,來表達你的關愛之情?一袋酥脆的曲奇、一盒香甜的小蛋糕、一塊甜蜜的撻、一碟晶瑩的布甸,當中的濃情蜜意,也許更勝千言萬語。

本書作者小時候最愛待在廚房,看著媽媽製作出各式美味甜品,用心包裝得精緻漂亮,送給親友及慈善團體。長大後,她遠赴法國與美國,拜入各間享負盛名的廚藝學院門下,尋找自己的甜品之道。在這本書中,她分享了各式各樣簡單又充滿心思的甜品,不但賣相令人垂涎,也讓人找回那種「媽媽的手作甜品」的溫馨感覺。

本書收錄各種簡單又容易製作的美味甜品,從曲奇到蛋糕、從甜批到布甸,每一款都給你一種家的感覺。今天起就走進廚房,捲起袖子,為你最親愛的人做一道充滿心意的手作甜品吧!

本書特色

  • 中英對照,惠及中外甜品愛好者。
  • 曲奇、蛋糕、撻、批、慕斯、布甸……收錄各式各樣在廚房也能輕易製作的家常甜品。
  • 每項甜品均附製作貼士,讓你更得心應手。
  • 相片精美,讓你了解個別步驟的製作過程。

部份精彩內容

Helen Kwok

受媽媽薰陶,從小已愛鑽進廚房,焗蛋糕、做甜品。

為了一個甜蜜夢想,跑進全球最負盛名的專業廚藝學院——法國Le Cordon Bleu、美國Culinary Institute of America及翻糖之王Wilton的廚房。

於美國修讀美術系畢業。深信做甜品與創作藝術無異,都需要創意及耐心。當遇上知音時,那份滿足感非筆墨可形容,因此而開創了「糖堂。自家製」,讓美學與廚藝聯姻,與朋友分享烘培經驗。

  • 目錄
    • In the Jar
      • 曲奇基本步  Cookie 101
      • 杏仁牛油曲奇 Almond Butter Cookies
      • 雲尼拿牛油曲奇 Vanilla Butter Cookies
      • 美式朱古力軟曲奇 Chocolate Chips Soft Cookies
      • 蔓越莓麥皮軟曲奇 Oatmeal Cranberry Soft Cookies
      • Jess零牛油核桃曲奇 Jess’s Butter-free Walnut Cookies
      • 雪球曲奇 Snowball Cookies
      • 牛油酥 Shortbread Cookies
    • In the Box
      • 蛋糕基本步 Cake 101
    • Butter Free
      • 濃厚香蕉蛋糕 Super-moist Banana Bread
      • 檸檬乳酪蛋糕 Poppy Seed Lemon Yogurt Cake
      • 南瓜小蛋糕 Pumpkin Cakelet
    • Nibble Time
      • 貝殼蛋糕 Madeleines
      • Canelés小蛋糕 Canelés
      • 重磅Brownie Fudgy Brownie
      • 1分鐘朱古力脆珠杯子蛋糕 1 Minute Chocolate Crunch Cupcake
      • 蘋果脆脆杯子蛋糕 Apple Crumble Cupcakes
      • 朱古力紅桑子杯子蛋糕 Raspberry Chocolate Cupcakes
      • 松露朱古力 Chocolate Truffle
    • Pie and Tart
      • 撻基本步 Tart 101
      • 撻底 Sweet Shortcrust Pastry
      • 佛手柑撻 Bergamot Tart
      • 黑朱古力撻 Bitter Sweet Chocolate Tart
      • 桂花椰絲撻 Osmanthus Coconut Tart
      • 拖肥香蕉批 Banoffee Pie
    • In the Fridge
      • 慕斯基本步 Mousse 101
      • 如何甩模 Un-mold
      • 消化餅餅底 Digestive Biscuit Crust
      • Baileys甜酒麥皮慕斯蛋糕 Baileys Oatmeal Mousse Cake
      • 正山小種慕斯蛋糕 Lapsang Souchong Mousse Cake
      • 荔枝慕斯綠茶蛋糕 Green Tea Lychee Mousse Cake
      • 士多啤梨乳酪慕斯 Strawberry Yogurt Mousse
      • 桂花/羅勒意大利奶凍 Osmanthus / Basil Panna Cotta
      • 冧酒提子芝士蛋糕 Rum Raisin Cheesecake
    • Mom’s Best
      • 西米布甸 Tapioca Pudding
      • 檸檬凍 Lemon Meringue Mousse
      • 杏仁茶 Almond Milk
      • 芒果Pâté  Mango Pâté
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