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親子入廚大挑戰──35款中西日式親子食譜

Ceci
  • 紙書
出版社 紅出版 (青森文化)
題材分類
語言 繁體中文
出版日期 2013-02-25
頁數 160
國際書號 9789888223084
內文色彩 彩色
尺寸 19cm x 25.8cm
訂裝 平裝/膠裝
紙書定價 HK$88.00
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小朋友紮紮跳百厭好難教?
餐桌上左挑右推揀飲擇食?
不如讓孩子自己親手做!
簡單步驟學懂料理的背後原理,製成品精緻美觀讓人賞心悅目,
孩子自然玩得開心,食得開心!

新一代的小孩是被培育在溫室裡,期望著有天綻放盛開的小花。但不變的定律是,孩子總愛色彩斑斕的世界。若將能吸引他們注意力的新鮮事物自然地融入生活,就能透過天生的好奇心激起他們學習料理等等的日常技能的興趣!

本書含35份中、西、日食譜,主食、小食、甜品,咖喱、Pizza、小丸子、甜甜圈、果凍、布朗尼等派對食品一應俱全。

辨識食材名稱,介紹基本廚具類別,使用工具的方法,闡釋洗米煮飯等煮食技巧,一切由淺入深啟發孩子的能力。事前準備的細節、應注意地方亦詳細列明,令家長可以清楚理解孩子的能力,在適當時候予以提示和協助。

本書特色

人氣兒童節目主持人Jackeline姐姐有份參與示範。

步驟圖文並荗,Step by step解釋,簡單易明;步驟間需特別注意的地方附溫馨小提示;可愛趣緻手繪圖評分表,讓家長與孩子互相理解。適合3-12歲兒童。

35份創意食譜:手握可愛造型飯糰、兔仔溏心蛋、自製薄脆甜筒餅等,從主食、小食,到甜品,菜色林總繽紛。

要孩子培養良好的生活習慣,下廚是一個不錯的選擇。一個由家長作主導帶領孩子參與的親子活動,通過指導小孩由準備材料到裝飾製成品的經過,同時訓練親子兩方的堅持與耐性:

  • 加強親子間的牽絆
  • 培養良好的飲食習慣
  • 想做的不能半途而廢

除了讓孩子習慣面對及接受挑戰,亦可透過善用食物色彩來激發小孩的創意。料理是生活的必須技能,從小學習更可給予成長中的孩子正面影響。

  • 健康:有助解決孩子的偏食問題
  • 過程:訓練集中力、懂得注意安全性、願意作多方面嘗試,啟發孩子的創意
  • 指導:家長及孩子兩方的耐性鍛鍊
  • 成果:提升孩子的自信心,製成派對食品,讓孩子樂意與朋友分享

Ceci

資深幼兒教育工作者,最喜歡入廚,認為父母與小朋友一起煮食能維繫親子之間的感情。她與各專業幼兒導師攜手創立專為幼童而設的「家政廚藝班」,並以這個理念設計出一系列食譜,務求把兒童也能入廚的想法發揚光大。

 

  • 目錄
    • 親子入廚的樂趣,從烹飪啟發孩子的自理能力
    • 基本技巧:拿刀切食材
    • 基本技巧:洗米煮飯
    • 基本技巧:量匙,量杯,量磅的用法
    • 使用廚具時應有的安全意識
    • 事前準備
    • 用具及器具
    • 主食篇
      • 手握可愛造型飯糰
      • 日式甜咖喱雜豆飯
      • 珍寶親子丼
      • 香菇菜素飯
      • 碧綠蔬菜鮮肉雲吞
      • 自製菠菜麵條
      • 創新米飯PIZZA
      • 美味茄汁蛋包飯
      • 金牌焗豬扒飯
      • 聖誕節外帶便當
    • 小食篇
      • 兔仔溏心蛋
      • 日式關東煮
      • 棒棒雞肉餃子
      • 田園風味串燒
      • 健康三色甜筒
      • 竹輪小卷
      • 豆腐巨無霸漢堡
      • 醬油米飯小丸子
      • 金黃粟米薯仔波波
      • 非油炸檸檬甜甜圈
      • 香腸扭扭卷
      • 香菇燒賣
      • 鰻魚玉子燒
    • 甜品篇
      • 原個鮮橙果凍
      • 寒天鮮果凍
      • 巧克力布朗尼
      • 巧克力鮮果甜點
      • 忌廉鮮果撻
      • 自製七彩百力滋
      • 斑蘭蛋糕
      • 棒棒小蛋糕
      • 益力多慕絲
      • 自製原味乳酪雪糕
      • 自製薄脆甜筒餅
      • 鬆脆牛油蛋撻
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