幟哥食好活好秘笈2

黃永幟
  • 紙書
出版社 紅出版 (青森文化)
語言 繁體中文
出版日期 2014-07-15
頁數 196
國際書號 9789881357748
內文色彩 黑白
尺寸 17cm x 23cm
訂裝 平裝/膠裝
紙書售價 HK$78.00
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  • 每到吃飯就怕變不出花樣?
  • 簡單廉宜,無損孩子有益成長?
  • 招待朋友不再是噩夢?
  • 匆忙煮飯,依然能夠挑起家人食慾?

這本書,給都市人抓住親朋的胃,創下從未有過的成就感!

「修身齊家治國平天下」《禮記•大學》
從古到今,修身都是重要的。
贅肉橫身,都市人尤其不容。
識食,代表吃得其法、喝得有營。

食材不問平貴,好食又健康就是王道!

殿堂級廚師黃永幟公開飲食養生秘笈,繼《幟哥食好活好秘笈》後再出版新作,繼續教食教煮,分享「踢走都市病食材」、「排毒健體吃與喝」及「幟哥烹調貼士」。 從挑青瓜、醃製凍肉方法,到水果入饌應否去掉果皮、如何令貝殼類海產快速吐沙、怎樣買可媲美高級牛排的牛肉……幟哥也跟你分享!

本書特色

  • 幟哥為日理萬機上班族準備不會胖宵夜,抗壓、通秘、袪濕、降火、醒腦、降血糖、免中風、消除口臭、清理血管食療。還有排毒、淡斑、豐胸、瘦腿、纖腰臀、抗衰老、想擁有V型面的必吃菜餚。
  • 在職人士只能匆忙煮飯,幟哥傳授烹調秘方:將木耳、芹菜汆水,可以縮短製作時間;黃咖喱配海鮮,帶出鮮味更快捷。
  • 作者是廚師,亦是食家。不論他走訪何地,都會留意當地不同的食材,還會講解了不同時節該吃什麼食物、有什麼功效療法,甚至教導一些烹調秘訣。
  • 除了注重食品的味道品質外,他亦強調「醫食同源」,因此會從中西醫角度分析食物的營養療效,講究養生之道。不論你屬於老、中、青哪個年齡層,此書都會對你裨益不淺!

黃永幟

香港著名廚師,現任龍皇酒家飲食集團主席,為米芝連酒家利苑歷年來最年輕的大廚。

父親黃江是香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。

主持多個飲食節目,出版多本食譜作品,也於多份報章撰寫飲食專欄。

  • 目錄
    • 踢走都市病食材
      • 消滅口臭食材
      • 通秘的水果
      • 幫助消化果汁
      • 熬夜食療
      • 清理血管的食物
      • 祛濕食品
      • 情緒病速食
      • 夏天醒腦特飲
      • 皮膚過敏食療
      • 上班族提神食
      • 強身蔬菜
      • 抗壓魚蔬
      • 降火食品
      • 降血壓輔助食品
      • 蘋果免中風
      • 強肺食療
      • 健腿四紅粥
      • 解暑的蔬菜
      • 寧心安神煲
      • 護髮食品
      • 止咳消痰食療
      • 日常的養生食物
      • 提高免疫吃
      • 防癌食物
    • 排毒健體吃與喝
      • 有助美容排毒的蔬果
      • 豆漿新飲法
      • 四種美體食
      • 防老化食材
      • 減肥菜式
      • 排油去脂食品
      • 分解脂肪特飲
      • 護膚食品
      • 去脂通便紫菜湯
      • 滋潤豐胸墨魚黃豆燉豬蹄
      • 美人絲瓜
      • 抗衰老蔬果
      • 泡花茶
      • 瘦腿食材
      • 健美蔬菜
      • 黑豆瘦腰腹
      • 不同水果 不同減肥功效
      • 喝茶減肥
      • 淡斑食物
      • 美白食療
    • 幟哥烹調貼士
      • 冷盤
        • 開胃清涼菜
        • 家常涼拌黃豆芽
        • 米醋拌青瓜片
        • 海鮮凍豆腐
        • 蜂蜜苦瓜
        • 檸檬雞絲
        • 芹菜蝦米花生
        • 麻辣蔥油萵筍
        • 芥末金菇菜涼拌海帶絲
      • 家常小炒
        • 隔夜保存法
        • 蝦仁豆腐
        • 菇菌魚粒豆腐
        • 蟹黃豆腐
        • 南瓜豆腐
        • 滋味炒雞丁
        • 沙薑雞片
        • 乾煎豬扒
        • 嫲嫲的排骨
        • 南瓜蒸排骨
        • 簡易蓮藕餅
        • 魚香肉絲
        • 鮮茄碎牛肉
        • 黑椒蘋果牛肉粒
        • 蝦餅雞翼
        • 香煎腐乳雞翼
        • 同甘共苦
        • 罐頭菜式
        • 健康蔬豆煲
        • 炒藕丁
        • 土魷粉絲節瓜煲
        • 長者粥
        • 黑椒洋蔥豬面青
        • 冬瓜蒸雞
        • 自家紅燒牛尾
        • 椰汁咖喱蝦
        • 蝦乾豆乾炒韭菜花
        • 木耳芹菜爆海蝦
        • 蘿蔔乾蒸龍脷柳
        • 泡椒酸菜蒸鯇魚
        • 白酒煮沙白蜆
        • 生炆鯇魚尾
        • 醬爆魷魚
        • 煎封鯧魚
        • 絲瓜鮮蝦寶
        • 豉椒蟶子王
        • 蝦米煮冬瓜
        • 泰國人的炒蜆
      • 親子菜
        • 孕婦開胃食品
        • 益腦食品
        • 玉米鮮蝦球
        • 鮮蕃肉碎豆腐
        • 蝦乾豆乾炒韭菜花
        • 木耳芹菜爆海蝦
        • 蘿蔔乾蒸龍脷柳
        • 泡椒酸菜蒸鯇魚
        • 白酒煮沙白蜆
        • 生炆鯇魚尾
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        • 煎封鯧魚
        • 絲瓜鮮蝦寶
        • 豉椒蟶子王
        • 蝦米煮冬瓜
        • 泰國人的炒蜆
        • 七彩雞粒
        • 酸甜雞片
      • 湯水
        • 酸梅湯
        • 牛奶南瓜羹
        • 蕃茄黃豆排骨湯
        • 海帶豬尾骨湯
        • 魚湯豆腐雜菌
        • 冬瓜瑤柱鮮蝦仁湯
        • 香芹藕片魷魚湯
        • 節瓜盅
        • 木瓜鯇魚湯
        • 川貝冰糖燉雪梨
        • 白果豬肚湯
        • 響螺蘋果雪梨豬展湯
        • 苦瓜綠豆豬骨湯
        • 花生蠔豉眉豆雞腳湯
        • 普洱蓮藕排骨湯
        • 鹹酸菜豆腐大豆芽豆湯
        • 胡蘿蔔玉米雞湯
        • 木瓜雜豆雞肉煲
        • 無花果陳皮燉豬肺
        • 鵪鶉養顏湯
        • 白菜燉豬肺湯
        • 薏米紅豆排骨湯
        • 黃酒當歸雞
        • 淮山燉雞湯
        • 西湖牛肉羹
        • 黑豆羊肉湯
      • 創意食譜
        • 煎蟶子
        • 荔枝炒絲瓜
        • 榨菜雞中翼
        • 紅油炒豬皮
        • XO 醬烤排骨
        • 蕃茄炆雞
        • 木耳啤酒雞
        • 啤酒雞蛋
        • 啤酒栗子雞
        • 香茅啤酒煮豬尾
        • 可樂紅燒肉
        • 黑啤瀨尿蝦
      • 大日子食譜
        • 牛油茄汁蒜片蝦
        • 咕嚕蝦球
        • 麥皮牛油大蝦
        • 三杯雞
        • 章魚紅燒肉
        • 釀冬菇
        • 鹽水香蔥雞
        • 筍乾炆豬肘
        • 豆瓣醬炒蝦球
        • 豆漿魚頭年糕
        • 蟶子鮑魚煲
        • 龍蝦粉絲煲
        • 陳皮炆鴨掌
        • 五香燒雞
        • 紅燒豬尾
        • 腐乳豬手
        • 客家鹹雞
        • 荔芋扣肉
        • 黃金南瓜條
        • 蟲草花啤酒鴨
        • 栗子炆豬手
        • 花膠雞湯
        • 兩味煎金蠔
        • 冰糖肘子
        • 紅燒雞腿
        • 炸蝦丸
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