幟哥食好活好秘笈

黃永幟
  • 紙書
  • 電子書
出版社 紅出版 (青森文化)
語言 繁體中文
出版日期 2013-06-14
頁數 192
國際書號 9789888223305
內文色彩 黑白
尺寸 17cm x 23cm
訂裝 平裝/膠裝
紙書售價 HK$78.00
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美好人生,由管理自己開始!

蕃茄壯陽、西瓜護心、白蘿蔔排毒
紅棗補血護肝、蘋果潔齒除口氣
山渣減肥護心血管、遲菜心美顏防腸癌
蒜頭抗氧化、提高免疫,適合三高人
山藥瘦身降血糖,防糖尿、前列腺增生
煲粥加入腐竹,煲出來的粥更綿
煎牛扒不要用油來起鑊,才保留牛扒的原有味道
淡水魚的肉質比海魚薄,蒸淡水魚的時間要比蒸海魚短,這樣魚肉才不老

活下去不只是活下去,活下去要好好的才成。一篇篇幟哥吃好喝好文章,讓你精彩活著,天荒地老。

食材不問平貴,好食又健康就是王道!
殿堂級廚師公開飲食養生秘笈,分享「養生食療」、「美顏吃喝」、「瘦身食品」及「幟哥智慧」。

「養生食療」搜羅抗癌紫薯、益氣養血蓮藕、降血壓花椒、清熱利尿翠玉瓜;
「美顏吃喝」發掘以花入饌的美食、瓜果祛皺面膜、養顏的酸味食品;
「瘦身食品」推介瘦身米醋、減肥粥、辦公室的最佳食物;
「幟哥智慧」教你利用蔬菜的汁液來醃製肉類、鹹魚蓉煎肉餅要慢火、薑醋最好放在冰箱內儲藏,每隔四五日翻煲一次……

熟讀幟哥秘笈,令你入得廚房、出得廳堂,不論男女老少,都照顧周到!

本書特色

幟哥見多識廣,識飲識食,美顏湯水、養生療法、防癌餐單、慢性病保健食物,以至烹調秘訣,一一在此公開!

作者是廚師,亦是食家。不論他走訪何地,都會留意當地不同食材的製作方法和療效。他不僅推介不同地方的食材,還講解了不同時節該吃什麼食物、有什麼功效療法,甚至教導一些烹調秘訣,令你食得更健康、活得更好。

除了注重食品的味道品質外,他亦強調「醫食同源」,因此會從中西醫角度分析食物的營養療效,講究養生之道。不論你屬於老、中、青哪個年齡層,此書都會對你裨益不淺!

黃永幟

香港著名廚師,現任龍皇酒家飲食集團主席,為米芝連酒家利苑歷年來最年輕的大廚。

父親黃江是香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。

主持多個飲食節目,出版多本食譜作品,也於多份報章撰寫飲食專欄。

  • 目錄
    • 推薦序—宋熙年
    • 推薦序—楊秀惠
    • 推薦序—苟芸慧
    • 推薦序—導演張堅庭
    • 推薦序—男拔萃小學前校長、教育家及作家張灼祥
    • 推薦序—亞洲聯合衛視執行主席林智生
    • 自序
    • 養生食療
      • 海星治糖尿
      • 涼瓜清熱
      • 蜂蜜保健
      • 長生豆防老化
      • 昆侖雪菊養生
      • 吃醋有益
      • 虎掌菌抗癌
      • 花椒降血壓
      • 泡椒開胃
      • 綠色食品樹仔菜
      • 益肺壯氣禮雲子
      • 生魚助埋口
      • 金不換療傷
      • 孜然降火平肝
      • 蒜頭提高免疫力
      • 芡實健脾固腎
      • 最正氣的蔬菜
      • 雪梨枇杷葉潤肺
      • 男士補藥 番茄壯陽
      • 對男人有益的六種水果
      • 養生羅漢果
      • 品茶身體好
      • 涮羊肉療虛勞
      • 老黃瓜解毒
      • 遲菜心增免疫力
      • 水東芥菜抗菌消腫
      • 五指毛桃舒筋
      • 雞骨草清熱解毒
      • 清補涼補元氣
      • 消脂解滯蔬果汁
      • 益關節湯水
      • 山渣增強心血管
      • 增強免疫牛肝菌
      • 牛油果開胃
      • 下火吃榴槤
      • 無花果通便
      • 防病養生食物:老薑
      • 防病養生食物:柑橘
      • 防病養生食物:雪耳
      • 防病養生食物:醋
      • 防病養生食物:杞子
      • 防病養生食物:黑芝麻
      • 防病養生食物:栗子
      • 防病養生食物:羊肉
      • 防病養生食物:糙米
      • 順應氣節的食物
      • 健脾清熱粥
      • 有助心臟的食物
      • 再談食療養心
      • 好色食品
      • 再談好色食物
      • 如何喝湯
      • 木瓜魚尾湯保青春
      • 冬天喝湯好處多
      • 西蘭花冶胃癌乳腺癌
      • 海蜇花防動脈粥樣硬化
      • 西芹補虛
      • 藍莓增進腦力
      • 金菇菜護胃肝
      • 大力菜助發育
      • 最有營養的堅果
      • 蓮藕益氣養血
      • 蓮子養神益氣
      • 紫薯抗癌
      • 南瓜提高免疫
      • 燕麥降膽固醇
      • 洋蔥預防感冒
      • 無花果抗病
      • 菠蘿消炎
      • 最佳的養肝食品
      • 茄子有益
      • 秋天的最佳食品
      • 大白菜益脾胃
      • 滋補平價食材
      • 芹菜的益處
      • 食水果配體質
      • 年紀越大味越淡
      • 可以治病的食物
      • 熬夜一族的救星
      • 有助睡眠的食物
      • 幫心臟打掃的食物
      • 繼續心臟大掃除
      • 吃辣的好處
      • 清熱利尿翠玉瓜
      • 白色補品
      • 冬天粥品
      • 保暖食品
      • 感冒的飲食
      • 有益老人家的飲食習慣
      • 有益的根部食物
      • 睡前不要吃的東西
    • 美顏吃喝
      • 養顏食品
      • 養顏的酸味食品
      • 抗衰老美食
      • 明目補氣血紅棗
      • 木瓜防消化系統病變
      • 芝麻好有益
      • 紅糖益女性
      • 抹茶抗氧化
      • 以花入饌養顏
      • 雪蛤膏滋補
      • 雪蛤抗衰老
      • 助你豐胸的食材
      • 瓜果祛皺面膜
      • 美白食品
      • 祛斑食療
      • 防皺紋飲食秘訣
      • 排毒食品
      • 繼續排毒
      • 溫經活血花茶
    • 瘦身食品
      • 減肥食物
      • 食吃出誘人美腿
      • 瘦身米醋
      • 喝豆漿瘦身
      • 減肥粥
      • 肥人蔬菜
      • 生菜保健不致肥
      • 減肥的胡蘿蔔
      • 辦公室的最佳食物
      • 有助消化的水果
    • 幟哥智慧
      • 蒸魚有方
      • 蒸武昌魚不老身
      • 鯉魚不要去鱗蒸
      • 奇異果變甜
      • 煮海鮮講究火喉
      • 啤水有妙方
      • 煎牛扒不用油起鑊
      • 好粥底秘訣
      • 蝦仁炒蛋香滑爽嫩
      • 蒸肉餅嫩滑妙法
      • 乾炒牛河秘訣
      • 豬腳薑一個月限定
      • 智選黑木耳
      • 西米布甸有序
      • 蒜蓉茶葉提鮮
      • 意大利飯重過程
      • 柚皮去苦澀法
      • 嚴選花膠
      • 湯飯要用隔餐飯
      • 啤酒鴨要用生啤
      • 冰箱不是萬能的
      • 水蟹煮要用藍花蟹
      • 鹹魚蓉煎肉餅要慢火
      • 蒸水蛋秘訣
      • 家用豉油雞
      • 乾豆角煲湯
      • 夏天的湯水
      • 自製梅菜扣肉
      • 咕嚕肉秘方
      • 改良老少平安
      • 自製泡菜
      • 杏仁茶祕訣
      • 紫心番薯代蓮蓉
      • 熟食生果
      • 生洋蔥更有益
      • 蘋果皮也很有用
      • 懂得喝咖啡
      • 坊間秘方
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