洪昭光的養命食經——從家中飲食說健康

洪昭光
  • 紙書
出版社 紅出版 (青森文化)
題材分類
語言 繁體中文
出版日期 2012-05-17
頁數 196
國際書號 9789888164035
內文色彩 黑白
尺寸 17cm x 23cm
訂裝 平裝/膠裝
紙書售價 HK$78.00
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對於養生新手來說,一本從觀念到飲食行為的綜合類食經,實為上選!
在此向各位推薦一本最佳養生入門書——《洪昭光的養命食經》!
洪昭光,內地著名心血管專家、養生學者,
前作《洪昭光的養命食經》為內地暢銷書,
為嚮港台讀者,現推出繁體修訂版。

全書分四大部分,從觀念入手,逐步帶到食物配搭、日常飲食,至疾病預防或調養的食療,文字清晰而淺白!

書內更加插不同的「洪昭光養生箴言」,以寥寥數句,點出養生要點,盡顯畫龍點睛之效!

序:春播健康,秋收幸福

「二十養成好習慣,四十指標都正常,六十以前沒有病,八十以前不衰老,輕輕鬆鬆一百歲,快快樂樂一輩子!」這是我上個世紀末提出的「新世紀健康新觀念」。不經意間,我們已走過了廿一世紀的第一個十年。人們已不再用「新世紀」來描述今天所處的年代,但追求健康、保健養生仍然是人們熱衷的目標。無數證實了「二十養成好習慣,四十指標都正常,六十以前沒有病」的朋友真正體驗了健康所帶來的好處,而「六十以前沒有病,八十以前不衰老」給家人、社會、國家所帶來的價值確實是無可衡量的。

今天的世界,物質越來越豐富,但同時生活壓力也越來越大,結果是人們的幸福度沒有增加多少,相反,由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多,發病人群也不斷地年輕化。

經歷了六百萬年的進化,大自然把人類的健康決定權交給了人類自己。在健康的總分中,除了父母遺傳基因的十五分外,環境佔了十七分,醫療佔了八分,而人們自己的生活方式佔了六十分。在生活方式中,科學的膳食就佔了十三分,遠遠超過昂貴複雜而又佔了八分的醫療,正應了古代中醫的一句老話:「藥療不如食療,治病不如防病」。

二零零一年八月,在維也納召開的第十七屆國際營養學大會上,來自世界各國的三千多名營養學專家經過熱烈討論,最終達成了一個共同結論:「食物是最好的藥物」。

所以,吃是大事,把吃的問題處理好了,人就能少受很多罪。健康生活四句話:「合理膳食,適量運動,戒煙限酒,心理平衡」。四句話裡的第一句就是合理膳食,「合理膳食」四個字裡最重要的就是「合理」兩個字。

但怎麼樣才是合理呢?兩句話:「不刻意,不隨意」。

「太隨意」好理解。例如早上匆忙起床,為了趕上班時間,把不該省的早餐省了;中午隨便吃點快餐,肚子裡填滿垃圾食品;晚上胡吃海喝,脂肪超標,主食成了點綴。這種人錢賺得再多,最終不都是送給了醫院和藥店?

還有一種人,在飲食上又做得太刻意了,結果聰明反被聰明誤。他們隨時關注養生方法,一聽說有什麼新的說法、秘方,就立刻照著做,把自己的身體當成了各種奇談怪說的實驗室。

其實吃是一件很輕鬆的事情。吃是文化,吃是品味,吃是享受。

君子之交淡如水,三三兩兩好友相聚,聊聊工作,聊聊友情,粗茶淡飯,遠勝於山珍海味。

勞碌奔波一天,下廚為親人做幾個小菜,夫妻兒女其樂融融,親情其實就是世界上最高級的營養素。長年在外奮鬥,抽空看看父母,聽聽長者的嘮叨,嚐嚐小時候最愛吃的飯菜,看著長者一臉的滿足,人間至美,莫過於此。

二零一零年,我的課題是《春播健康,秋收幸福》,意即年輕時注意健康,多學養生保健知識,老來收穫健康。英國哲學家培根說:「知識就是力量」。對於健康而言,養生保健知識不僅是力量,更是男人的保健品,女人的美容霜,孩子的聰明藥,是強力的殺蟲劑,長效的百憂解。

二十養成好習慣,四十指標都正常。管住嘴,邁開腿,八分飽,八杯水,八千步,子午睡,養心湯,一百歲。六十以前沒有病將不再是難事。六十沒有病,已經或正在帶給中國社會無以估量的價值。六十沒有病,應該或必須成為大家追尋的生命目標。

洪昭光
中國衛生部首席健康教育專家

洪昭光 (中國首席健康教育專家)

1939年出生於福建廈門鼓浪嶼。1961年畢業於上海第一醫學院﹙現復旦大學上海醫學院﹚。

1981—1983年由高教部選派赴美國西北大學(芝加哥)醫學院任訪問學者兩年。

1987—1992年任北京安貞醫院副院長;國家衛生部心血管病專家諮詢委員會副主任。

1993年入選「英國劍橋國際名人傳記中心」和「美國國際名人傳記中心」名人錄。

1999年和陳冬牛先生一起創立北京昭光大眾健康研究所。

2001年榮獲衛生部「輝瑞杯」高血壓健康教育獎。

2002年榮獲「全國科普先進工作者」稱號及「中國控煙貢獻獎」;並成為2002年「聯合國國際科學與和平周和平使者」;「相約健康社區行」首席專家。

 

  • 目錄
    • 序:春播健康,秋收幸福
    • 第一部分 觀念行為篇
      • 健康,從轉變觀念開始
      • 第一式  吃是享受,不是負擔
      • 第二式  什麼都吃,適可而止
      • 第三式  吃得科學,因人而異
      • 第四式  順應季節,調理營養
      • 第五式  七八分飽,健康到老
      • 第六式  細嚼慢嚥,長壽之本
      • 第七式  合理搭配,營養均衡
      • 第八式  清清淡淡,熱熱乎乎
      • 第九式  三餐吃好,健康到老
    • 第二部分 食物搭配篇
      • 沒有不好的食物,只有不正確的搭配
      • 第十式   主食足量,粗細搭配
      • 第十一式  菜餚多樣,葷素兼顧
      • 第十二式  蔬菜水果,新鮮至上
      • 第十三式  營養餐桌,五色蔬果
      • 第十四式  油炸食物,儘量少吃
      • 第十五式  少點零食,多點講究
      • 第十六式  保健補品,不能迷信
    • 第三部分 酒水飲料篇
      • 這樣喝,最健康
      • 第十七式  一天八杯水,健康自然來
      • 第十八式  天天喝奶,終生喝奶
      • 第十九式  喝茶怡情,保健養生
      • 第二十式  正確喝湯,科學減肥
      • 第二十一式 酒非良藥,儘量少喝
    • 第四部分 疾病食療篇
      • 合理膳食,遠離疾病
      • 第二十二式 多吃健腦食物,預防腦退化症
      • 第二十三式 一天一片藥,控制高血壓
      • 第二十四式 減肥加減壓,防治冠心病
      • 第二十五式 學會愛腦護腦,預防腦血管病
      • 第二十六式 合理飲食,預防超重
      • 第二十七式 少吃又勤動,抗擊糖尿病
      • 第二十八式 增加膳食纖維,減緩便秘痛苦
      • 第二十九式 巧用食物,安全抗癌
      • 第三十式  肝臟減負,防治肝病
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