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上班族的潮食──一鍋熟與六十道入門煮事
雲妮
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誰說生活逼人，作為上班一族就被逼著要食餐廳菜色？街外食物多油、多鹽、多糖，極不健康，多食無益。
本書作者雲妮為讀者悉心挑選六十道煮意，又有「一鍋熟」等極其簡單方便快捷的煮食方法，上班無法煮食？不！只消準備好食材，其實唔難！
就算無法整個星期一連七天煮食，也能於假日周末烹調一番，這樣才有家的感覺嘛。
作者曾經就是如此的不健康上班族，因一次吃到下屬親手做的糕點，開始進入製造糕點、甜點的世界，繼而開始主食生活，此書正是她的心得結合，希望帶給像她以往的上班族，期望人人食得健康，能煮一手好餸。
本書由一鍋熟到煎蛋炒菜，再到晚餐，晚餐包括中式、西式菜，又有甜品篇，更有心得、心路歷程、廚具等分享，洋溢溫馨。無論男士女士都萬勿錯過，給另一半營造家的感覺吧！
本書特色
- 烹調入門書籍，由一鍋熟到煎隻蛋炒菜，再到每日晚餐
- 除了主食，還有甜品製法
- 相片精美、做法步驟羅列清晰，輕鬆易跟
- 更有中英對照，可順便學習英文
雲妮
土生土長的香港女子。白天是一個把玩數字為生的專業人士，因工作關係吃盡中環金鐘大小食肆，曾經以為自己吃得很有品味，認為美好的生活就是如此。
有一天，收到下屬送來親手做的糕點，心裡盤算著自己吃慣了高級甜點，應如何推掉這件外表完全不吸引的食物。在盛情難卻下原只打算淺嘗一下以表謝意，卻竟然第一口就吃出了一種從來未嘗過的原始感覺。
就因為吃下一口別人做的手做甜品，因而掀起了一場找尋原始的味道的風波，卻又因從未踏足市場而碰到一臉灰。碰碰撞撞才知原來家中母親才是瑰寶，人到中年才向母親學習買菜知識。毅然放下夜夜外吃的日子，努力摸索及實行在家自煮的生活。
- 目錄
- Part I 超省時一鍋熟煮意
- 一鍋熟系列_大蜆番茄意粉
- 一鍋熟系列_素菜意粉
- 一鍋熟系列_雜菌帶子意大利飯
- 一鍋熟系列_意式菠菜蛋餅
- 一鍋熟系列_甜點 Dutch Baby
- 一鍋熟系列_煲仔番茄飯
- 一鍋熟系列_和風牛肉本菇螺絲粉
- 一鍋熟系列_韓式部隊鍋
- Part II 由煎隻蛋開始
- 歐陸早餐
- 蛋沙律三文治
- Part III 自己煮，炒碟菜、蒸條魚
- 清炒蔬菜
- 蒸原條鮮魚
- Part IV 上班族的十天入門晚餐
- 晚餐Day 1 蒜片西冷粒‧汁燒銀鱈魚‧菠菜牛肉湯
- 晚餐Day 2 香茅煎豬排‧蝦仁炒蒜芯‧節瓜肉片湯
- 晚餐Day 3 鹽燒雞扒‧金菇露筍牛肉卷‧鯪魚球生菜豆腐湯
- 晚餐Day 4 北菇臘腸蒸滑雞‧牛肉蔥花炒蛋‧清保涼瘦肉湯
- 晚餐Day 5 蒜蓉豆豉蒸排骨‧牛油煎三文魚‧枸杞豬潤湯
- 晚餐Day 6 日式生薑豚肉燒‧瑤柱肉碎蒸水蛋‧海鮮豆腐湯
- 晚餐Day 7 咸蛋肉餅塔‧南乳燒雞翼‧冬瓜雜錦肉粒湯
- 晚餐Day 8 節瓜粉絲煮肉碎‧菜心炒牛肉‧番茄薯仔豬骨湯
- 晚餐Day 9 日式咖哩雞‧和風炒雜菇‧三文魚味噌湯
- 晚餐Day 10 中式牛柳‧西蘭花魷魚炒大蝦‧粟米肉粒湯
- Part V 週末輕食推介 ~ 甜品篇
- 法式乳酪吐司
- 腐竹白果薏米
- 黑糖薑茶湯丸
- 冰花燉雞蛋
- 椰汁馬荳糕
- 芒果奶凍
- 日式窩夫
- 原味戚風蛋糕
- 牛油蛋糕
- Part VI 週末煮事推介 ~ 主食篇
- 烤羊架配香草牛油
- 牛油焗法國春雞
- 芝士焗龍蝦尾
- 蒜香烤大蝦
- 蒸鱸魚伴黑松露忌廉汁
- 白酒煮青口
- 和風牛肉奄列飯
- 帶子青醬扁意粉
- 黑松露Carbonara
- Part VII– My wardrobe of Cookery
- 買餸由超級市場開始
- 重量單位兌換
- 廚房新科技 - 水波爐
- 煮飯必備的五件用具
- 我的廚房小物巡禮
- Part VIII 特別收錄
- 我最喜愛的買餸袋
- 美好的晚餐・美麗的餐桌
- S惱人碗碟輕鬆洗
- Part IX–女強人的煮事自白
- 曾經的無飯一族
- 烘焙的霎時衝動
- 法國鍋子初邂逅
- 入廚由每天晚餐開始
- Special thanks to
- Part I 超省時一鍋熟煮意
上班族的五十道入門煮事
- 講者:
- 《上班族的五十道入門煮事》作者雲妮
- 主辦:
- 香港貿易發展局、紅出版
- 支持機構:
- 海港城
- 時間:
- 2015年7月12日(日) 15:30 - 16:30
- 地點:
- 海港城海運大廈2樓SportX
- 詳情:
- 文化七月 Cultural July 網站
- 報名:
-
文化七月 – 活動登記
（座位先到先得，額滿即止）
