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素做幸福滋味2 : 純素革命 Vegvolution
 

素做幸福滋味2 : 純素革命 Vegvolution

作者
定價
HKD $98.00
語言
繁體中文
頁數
144
出版社
紅出版 (青森文化)
分類
  1. 生活百科 > 烹飪
  2. 生活百科 > 食經
國際書號
9789888437719
出版日期
出版日期
內文
全彩
尺寸
19cm x 25.8cm
釘裝
平裝/膠裝
重量單位
1
有存貨
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內容簡介

作者簡介

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目錄

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素食可謂新一代的飲食大趨勢,基於環保、動物權益、飲食健康,愈來愈多人走上素食之路,也許只是一星期一兩天,也許是堅決的純素,總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了!不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇,其實素食一樣變化多端!

90後創意煮廚素食達人Elvis Chan,繼《素做幸福滋味》後,再次推出素食Cook Book,50道純素菜式完全顛覆傳統,由小吃、主菜到甜品一應俱全,有清爽的口感,亦有強烈的個性,最重要是全部都簡單易煮,讓你在家中也可輕易引爆純素革命!

素食達人 Elvis Chan

Elvis Chan

餐廳煮廚顧問/媒體廚師/舞台劇演員/
專欄作者/Influerencer /電視節目主持/MC

大學畢業後投身Marketing 工作,同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。2015年1月毅然放棄工作,全力投入推廣素食!

2016年推出個人首本以「簡單、方便、易做、好味」為設計藍本的食譜《素做幸福滋味》;
以及成立個人品牌「素食達人XO醬」務求帶給消費者一款健康、無添加的綠色食品。

曾主持VIU TV電視節目《網路瘋人》介紹內地素食;2015-2016年為《新假期》周刊撰寫專欄,每月介紹不同素食菜式。並多次在TVB《都市閒情》、有線電視《為食情報局》中主持及示範煮食;亦曾接受各媒體訪問,如《蘋果日報》、《東方日報》、《HK01》、《香港電台》、《新城電台》、《都市日報》等。興趣廣泛的Elvis於2015年,以男主角身分參演舞台劇《逝去的花火》,並獲一致好評!並將於2017年重演!

幾年間應邀參與多個煮食示範;同時不定期開辦素食廚藝班,親身教授及分享。

曾合作機構包括

海港城、英國保誠、百靈牌、灣仔碼頭水餃、Green Monday、LeCreuset、美亞廚具、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope 等等。

著作

Facebook:素食達人 Elvis Chan
Instagram:Veggiexpert
Website:www.elvischan.blog

我經常戲謔Elvis「齋仔」,可是他的心思及努力一點都不齋!

如果你是食肉狂,不妨在書中選一道菜或湯來煮,你會對素食有新的體會。

如果你是素食者,不論你是蛋奶素、海鮮素、純素,素甚麼也好,我只能說……你買對書了!

若非廚藝出眾,又豈能返樸歸真地將食材的真味美味呈現。正如天生麗質,只要薄施脂粉,淡「素」娥眉已教人夢縈魂牽,素顏値超高。

他由食譜設計、Food Styling、以至書中食物照的拍攝、打燈set位等等全都一手包辦,我真的很欣賞他的熱誠和堅持!

謝謝你把素菜以精巧廚藝和大家分享,直接和間接的推廣了素食、健康及環保!

  • 目錄
    • 代序
      • 「齋仔」心思及努力一點都不齋!
      • 我只能說……你買對書了!
      • 返樸歸真將食材真味美味呈現
      • 真的很欣賞他的熱誠和堅持
      • 素食人辦
      • 我絶對推介這本有創意的素食譜
      • 把素食弄得出神入化
    • 自序
    • Chapter 1 輕盈口味
      • 松子麻醬冷烏冬
      • 蘑菇芝士西蘭花餡餅
      • 意式青豆湯
      • 羽衣甘藍烤南瓜沙律
      • 烤野菌番茄沙律
      • 香濃肉桂香蕉奇亞籽Smoothie
      • 招牌焗新薯
      • 甜酸苦辣涼拌苦瓜
      • 豆奶油菠菜
      • 紫薯香蕉Smoothie
      • 純素是甚麼?
      • 香港仔,街市情
    • Chapter 2 淡然滋味
      • 牛油果芝士醬青瓜卷
      • 香辣蒜片橄欖油意大利粉
      • 蒔蘿香草忌廉汁煮椰菜仔
      • 偽涼。瓜煎蛋
      • 意式野菌純素卡邦尼
      • 意式椰香釀青瓜
      • 奇亞籽三色薯球
      • 胡麻醬冷番茄 配番薯紅菜頭沙律
      • 純素早餐多士:紅菜頭紫薯及番薯、豆奶菠菜、黑醋牛油果、薑黃香蕉、松露香菇
      • Green Carbonara綠色卡邦尼
      • 紫薯紅菜頭忌廉湯
      • Elvis 精選純素食材及香草
      • 純素食材購買地點推薦
    • Chapter 3 強烈個性
      • 青醬雜菜意大利飯
      • 威靈頓素牛肉卷
      • 地中海雜豆蔬菜咖喱配烤餅
      • 墨西哥牛油果烤餅
      • 韓式Oppa脆雞
      • 簡易芝士脆脆棒
      • 惹味芝脆薯仔餅
      • 松露野菌春卷
      • 意式田園雜蔬螺絲粉
      • 韓式泡菜煎餅
      • 泰式生菜包
      • 陳家味噌湯
      • 西班牙雜菜飯
      • 志明要買Le Creuset
    • Chapter 4 顛覆傳統
      • 白菜薯仔忌廉湯
      • 自家照燒豚肉素豬骨濃湯拉麵
      • 胡椒味噌豆漿濃湯配素水餃
      • 印度黃薑藜麥沙律
      • 自家制燒汁素扒
      • 番茄薯仔藜麥濃湯
      • 咖喱松露芝士通粉
      • 茄子鷹嘴豆醬配香烤多士
      • 90後素人追夢
    • Chapter 5 甜在心頭
      • 意式雜果果凍配吉士泡沫
      • 抹茶紅豆豆奶凍
      • 肉桂蘋果酥皮杯
      • 法式焦糖吉士布甸
      • 水漾年華(桂花水年糕)
      • 懶人朱古力意大利飯球
      • 純素朱古力忌廉杯
      • 無花果豆奶凍
      • 十大純素問題速查?!

香港金閱獎「星級作家講座」 Elvis Chan

簡介:
10多位星級作家、名人輪流到場與讀者近距離交流,陣容龐大,更多陸續加入.免費參加.
時間:
2017年10月1日(日) 15:00 - 16:00
地點:
荷里活廣場 1樓明星廣場
海報 :
相關書籍:

「純素革命」新書分享會

講者:
素食達人 Elvis Chan
時間:
2017年7月22日(六) 18:00 - 19:00
地點:
香港會展 紅出版攤位1C-E24