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上班族的潮食──一鍋熟與六十道入門煮事
 

上班族的潮食──一鍋熟與六十道入門煮事

作者
定價
HKD $98.00
語言
繁體中文及英文
頁數
176
出版社
紅出版 (青森文化)
分類
  1. 生活百科 > 烹飪
國際書號
9789881438836
國際書號
9789881438836
出版日期
出版日期
內文
彩色
尺寸
19cm x 25.8cm
釘裝
平裝/膠裝
重量單位
1
有存貨

內容簡介

作者簡介

目錄

活動

傳媒報導

誰說生活逼人,作為上班一族就被逼著要食餐廳菜色?街外食物多油、多鹽、多糖,極不健康,多食無益。

本書作者雲妮為讀者悉心挑選六十道煮意,又有「一鍋熟」等極其簡單方便快捷的煮食方法,上班無法煮食?不!只消準備好食材,其實唔難!

就算無法整個星期一連七天煮食,也能於假日周末烹調一番,這樣才有家的感覺嘛。

作者曾經就是如此的不健康上班族,因一次吃到下屬親手做的糕點,開始進入製造糕點、甜點的世界,繼而開始主食生活,此書正是她的心得結合,希望帶給像她以往的上班族,期望人人食得健康,能煮一手好餸。

本書由一鍋熟到煎蛋炒菜,再到晚餐,晚餐包括中式、西式菜,又有甜品篇,更有心得、心路歷程、廚具等分享,洋溢溫馨。無論男士女士都萬勿錯過,給另一半營造家的感覺吧!

本書特色

  • 烹調入門書籍,由一鍋熟到煎隻蛋炒菜,再到每日晚餐
  • 除了主食,還有甜品製法
  • 相片精美、做法步驟羅列清晰,輕鬆易跟
  • 更有中英對照,可順便學習英文

雲妮

土生土長的香港女子。白天是一個把玩數字為生的專業人士,因工作關係吃盡中環金鐘大小食肆,曾經以為自己吃得很有品味,認為美好的生活就是如此。

有一天,收到下屬送來親手做的糕點,心裡盤算著自己吃慣了高級甜點,應如何推掉這件外表完全不吸引的食物。在盛情難卻下原只打算淺嘗一下以表謝意,卻竟然第一口就吃出了一種從來未嘗過的原始感覺。

就因為吃下一口別人做的手做甜品,因而掀起了一場找尋原始的味道的風波,卻又因從未踏足市場而碰到一臉灰。碰碰撞撞才知原來家中母親才是瑰寶,人到中年才向母親學習買菜知識。毅然放下夜夜外吃的日子,努力摸索及實行在家自煮的生活。

  • 目錄
    • Part I 超省時一鍋熟煮意
      • 一鍋熟系列_大蜆番茄意粉
      • 一鍋熟系列_素菜意粉
      • 一鍋熟系列_雜菌帶子意大利飯
      • 一鍋熟系列_意式菠菜蛋餅
      • 一鍋熟系列_甜點 Dutch Baby
      • 一鍋熟系列_煲仔番茄飯
      • 一鍋熟系列_和風牛肉本菇螺絲粉
      • 一鍋熟系列_韓式部隊鍋
    • Part II 由煎隻蛋開始
      • 歐陸早餐
      • 蛋沙律三文治
    • Part III 自己煮,炒碟菜、蒸條魚
      • 清炒蔬菜
      • 蒸原條鮮魚
    • Part IV 上班族的十天入門晚餐
      • 晚餐Day 1 蒜片西冷粒‧汁燒銀鱈魚‧菠菜牛肉湯
      • 晚餐Day 2 香茅煎豬排‧蝦仁炒蒜芯‧節瓜肉片湯
      • 晚餐Day 3 鹽燒雞扒‧金菇露筍牛肉卷‧鯪魚球生菜豆腐湯
      • 晚餐Day 4 北菇臘腸蒸滑雞‧牛肉蔥花炒蛋‧清保涼瘦肉湯
      • 晚餐Day 5 蒜蓉豆豉蒸排骨‧牛油煎三文魚‧枸杞豬潤湯
      • 晚餐Day 6 日式生薑豚肉燒‧瑤柱肉碎蒸水蛋‧海鮮豆腐湯
      • 晚餐Day 7 咸蛋肉餅塔‧南乳燒雞翼‧冬瓜雜錦肉粒湯
      • 晚餐Day 8 節瓜粉絲煮肉碎‧菜心炒牛肉‧番茄薯仔豬骨湯
      • 晚餐Day 9 日式咖哩雞‧和風炒雜菇‧三文魚味噌湯
      • 晚餐Day 10 中式牛柳‧西蘭花魷魚炒大蝦‧粟米肉粒湯
    • Part V 週末輕食推介 ~ 甜品篇
      • 法式乳酪吐司
      • 腐竹白果薏米
      • 黑糖薑茶湯丸
      • 冰花燉雞蛋
      • 椰汁馬荳糕
      • 芒果奶凍
      • 日式窩夫
      • 原味戚風蛋糕
      • 牛油蛋糕
    • Part VI 週末煮事推介 ~ 主食篇
      • 烤羊架配香草牛油
      • 牛油焗法國春雞
      • 芝士焗龍蝦尾
      • 蒜香烤大蝦
      • 蒸鱸魚伴黑松露忌廉汁
      • 白酒煮青口
      • 和風牛肉奄列飯
      • 帶子青醬扁意粉
      • 黑松露Carbonara
    • Part VII– My wardrobe of Cookery
      • 買餸由超級市場開始
      • 重量單位兌換
      • 廚房新科技 - 水波爐
      • 煮飯必備的五件用具
      • 我的廚房小物巡禮
    • Part VIII 特別收錄
      • 我最喜愛的買餸袋
      • 美好的晚餐・美麗的餐桌
      • S惱人碗碟輕鬆洗
    • Part IX–女強人的煮事自白
      • 曾經的無飯一族
      • 烘焙的霎時衝動
      • 法國鍋子初邂逅
      • 入廚由每天晚餐開始
    • Special thanks to

上班族的五十道入門煮事

講者:
《上班族的五十道入門煮事》作者雲妮
主辦:
香港貿易發展局、紅出版
支持機構:
海港城
時間:
2015年7月12日(日) 15:30 - 16:30
地點:
海港城海運大廈2樓SportX
報名:
文化七月 – 活動登記
(座位先到先得,額滿即止)